서론 크레페(Crêpe)는 프랑스 브르타뉴 지역에서 유래한 얇고 부드러운 팬케이크로, 주로 밀가루, 달걀, 우유를 섞어 만든 반죽을 얇게 부쳐서 만듭니다. 팬케이크의 한 종류인 크레페는 일반적인 팬케이크보다 훨씬 얇고, 다양한 토핑과 필링을 즐길 수 있습니다. 설탕, 잼, 과일, 초콜릿 등을 채우거나 덮어 달콤한 디저트로 즐기거나, 햄, 치즈, 야채 등으로 채워 짭짤한 요리로도…
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